エディンバラのウイスキーテイスティング：$27からの全選択肢を比較

ウイスキーテイスティングと聞いて、リストが充実したバーを想像する方も多いでしょう。しかし、実際はそうではありません。これは、1回のセッションで5つの地域のスタイルを理解できるようにしてくれる専門家による、構成のしっかりした1時間です。その構成がほとんどすべての役割を果たしています。

タンブラーではなく、チューリップ型のノージンググラスが渡されます。これは、その形状が香りを凝縮するためです。味わう前に香りを嗅ぐよう求められます。味わいだと思っているもののほとんどは、実は香りだからです。注がれる順番も決まっています。通常は、ローランド、ハイランド、スペイサイド、アイラの順で、キャンベルタウンが含まれる場合は最後です。この順番で飲むと、次の一杯がよりわかりやすくなるからです。

そして、その途中で水を一滴加えるように言われます。それは冒涜のように聞こえるかもしれませんが、決してそうではありません。水は表面張力を壊し、アルコールが抑え込んでいた化合物を解放します。カスクストレングスのウイスキーでは、その違いは微妙なものではありません。これは、この街のどのツアーでも教えてもらえる中で、最も役立つことのひとつです。

スコッチは5つの地域に分類され、テイスティングが成立するのは、それぞれの味わいが明確に異なるからです。その違いを見分けることが、お土産として持ち帰れるスキルなのです。

ローランド — 軽やかで草のような香り、多くは3回蒸留。エディンバラから約24キロの場所にあるグレンキンチーはその代表格で、地元愛と、最も飲みやすい入門編であることから、ここのテイスティングの多くがこの銘柄で始まります。

ハイランド — 最も広い地域で、スタイルも一貫性がありませんが、それは欠点ではありません。繊細な海辺のモルトから、重厚でドライフルーツのようなシェリー樽熟成まで幅広く、経験豊富なホストは、この地域の懐の深さを見せてくれます。

スペイサイド — 狭いエリアに約50の蒸溜所がひしめき、多くの人がスコッチと聞いて思い浮かべるスタイル、つまりリンゴ、ハチミツ、シェリー樽の風味が特徴です。最大の産地でありながら、正式に独立した地域として認められたのは2014年になってからです。

アイラ — ピート。参加者の意見が最も割れる一方で、誰もが記憶に残る味わいです。西海岸沖の島に9つの蒸溜所があり、モルトをピートの煙で乾燥させるため、グラスの中にはスモーキーさ、ヨード、潮の香りとして現れます。

キャンベルタウン — かつて30以上もの蒸溜所を擁し、世界のウイスキー首都と呼ばれた半島に、現在残るのはわずか3つ。もしあなたのテイスティングセットに入っていたら、注目してください。それはテーブルの上で最も貴重な一杯です。

もしあなたが求めるのが最大級の蒸留所や最も有名な名前なら、それらはここから北へ4時間の場所にあり、この街はそれに敵いません。

代わりにエディンバラが持つのは、密度と教育です。徒歩でのある午後、キャッスルヒルで5地域のテイスティングを楽しみ、20分歩いて稼働中の蒸留所を訪れ、夕食にはロイヤルマイルに戻れます。蒸留所が20マイル離れていて運転手が必要なスペイサイドのどこにも、これに相当するものはありません。

したがって、率直な言い方をすれば、こうです。ウイスキーを学ぶためにエディンバラへ、そして自分が何を飲んでいるのか分かったら、それを味わうためにスペイサイドへ行くのです。この順番なら、どちらの旅もより良いものになります。