El clásico de las Lowlands
Tour por la destilería Glenkinchie desde Edimburgo: la más antigua y la más barata
A quince millas al este de Edimburgo, en tierras de cultivo en Pencaitland, se encuentra la destilería que la ciudad considera suya. Glenkinchie fue fundada hacia 1825 por dos hermanos, John y George Rate. Produce malta de las Lowlands en alambiques que se cuentan entre los más grandes de Escocia, sus antiguas eras de malteado son un museo desde 1969 y su centro de visitantes se reconstruyó en 2020. También es el tour más barato de todo este sitio.
Respuesta rápida
La respuesta corta. Glenkinchie es una destilería de las Lowlands en activo en Pencaitland, East Lothian, a unas quince millas de Edimburgo, fundada hacia 1825. El tour de esta página cuesta €25 y dura unos noventa minutos — el tour de whisky más barato que se lista aquí, y la única destilería de campo de verdad al alcance de la ciudad.
Glenkinchie de un vistazo
- Fundada
- c. 1825por los hermanos John y George Rate
- Dónde
- PencaitlandEast Lothian, a unas 15 millas
- Región
- Lowlandsuna de las destilerías de malta de las Lowlands
- Alambique de lavado
- 30.963 litrosinusualmente grande para cualquier estándar
- Alambique de espíritu
- 20.998 litrosel par es lo más imponente del tour
- Capacidad anual
- 2.700.000 litrosmucho mayor que cualquiera de las destilerías urbanas
- Eras de malteado
- Museo desde 1969y mejor exposición que la mayoría de las que están en uso
- Centro de visitantes
- Reconstruido en 2020el tour actual data de entonces
- Propietario
- Diageoy su buque insignia es un single malt de 12 años
- Precio
- €25el tour más barato de este sitio
- Valoración
- 4.9 · 87muestra pequeña, muy alta
- Transporte
- Incluidoque es precisamente el punto
Malta de las Lowlands
El lugar más suave para empezar
Alambiques muy grandes, más contacto con el cobre y, como resultado, un destilado más ligero.
El whisky de las Lowlands tiene fama de ser ligero, herbáceo y fácil de beber, y Glenkinchie es la destilería sobre la que se sustenta en gran medida esa reputación. También es, por ese motivo, donde empiezan casi todas las catas guiadas de Edimburgo — en parte por lealtad local, y sobre todo porque es el punto de partida más suave posible para alguien que nunca ha probado el Scotch en serio.
Los alambiques tienen mucho que ver. El alambique de lavado de Glenkinchie tiene una capacidad de unos treinta mil novecientos litros, y el de destilación, unos veintiún mil, lo cual es muy grande. Los alambiques grandes implican más contacto con el cobre y más reflujo, y eso produce un destilado más ligero y limpio. La forma del alambique no es un detalle; es la mayor parte del carácter.
Ponerse junto a ellos es el momento cumbre de la visita. En Holyrood te sitúas al lado de dos piezas modestas de cobre y entiendes el proceso. Aquí te colocas bajo algo del tamaño de una casa pequeña y entiendes la industria.
La visita
Seis cosas que merece la pena saber
Es una destilería rural, y eso cambia el día de una manera que el anuncio no dice.
- El transporte es la razón para reservar esta excursión
A veinticuatro kilómetros, whisky al final y ninguna forma sensata de conducir uno mismo. La excursión organizada resuelve el único problema real de visitar Glenkinchie.
- Los pisos de malteado son un museo
Dejaron de maltear en el lugar en 1969 y convirtieron los pisos en un museo del whisky de malta. Es una mejor explicación del malteado que la mayoría de los pisos en funcionamiento, porque está dispuesto para entenderse, no para trabajar.
- Está en pleno campo
Y ese es el punto. Después de dos días en el Old Town, media jornada en East Lothian es un cambio de escenario auténtico, y el trayecto en coche es agradable.
- Los alambiques son la atracción
De los más grandes de Escocia. Si ya has visto una destilería urbana pequeña, el contraste es lo más instructivo que tendrás en toda la semana.
- El de 12 años es el estilo de la casa
El embotellado insignia de Diageo de aquí, y el punto de referencia de cómo se supone que debe saber una malta de las Lowlands.
- Noventa minutos en el lugar
Más el viaje. Calcula media jornada en lugar de una tarde, y no programes nada ajustado después.
Cada viaje, tarifa actual
Glenkinchie frente a las alternativas
Las dos destilerías de la ciudad y la atracción de Castlehill. Glenkinchie es la más económica de las cuatro y la única en el campo.
| Tour | Duración | Precio | Dramas servidos | Coste por hora | Valoración |
|---|---|---|---|---|---|
| Tour por la destilería GlenkinchieUna destilería de las Lowlands desde aproximadamente 1825 | 1,5 h | €25 | Uno o dos | €16.51 | 4,9 · 87 |
| The Scotch Whisky ExperienceLas cinco regiones, en Castlehill | 75 min | €29 | Cuatro o cinco | €23.49 | 4,7 · 6.605 |
| Tour por la destilería Port of LeithLa primera destilería vertical del mundo | 1,5 h | €29 | Dos o tres | €19.57 | 4,7 · 256 |
| Tour por la destilería HolyroodLa primera destilería nueva aquí en un siglo | 1 h | €31 | Whisky y ginebra | €31.19 | 4,5 · 1.080 |
Si medio día es más de lo que tiene, Holyrood es una destilería en funcionamiento a veinte minutos a pie de la Royal Mile.
Holyrood Distillery→Preguntas frecuentes
Glenkinchie, respondemos
¿Dónde está la destilería Glenkinchie?
En Pencaitland, en East Lothian, a unos quince kilómetros de Edimburgo. La visita que aparece en esta página incluye el transporte, que es la forma más sensata de llegar.
¿Cuántos años tiene Glenkinchie?
Data de alrededor de 1825, cuando la fundaron los hermanos John y George Rate. Eso la hace mucho más antigua que cualquiera de las destilerías del centro de la ciudad, ambas inauguradas en la última década.
¿Qué tipo de whisky es Glenkinchie?
Single malt de las Lowlands — ligero, herbáceo y limpio, y el punto de referencia que la mayoría de catas en Edimburgo usan para abrir una sesión. La botella insignia es una de 12 años.
¿Cuánto cuesta la visita a Glenkinchie?
€25, lo que la convierte en la visita más económica de este sitio, e incluye el desplazamiento. Cancelación gratuita hasta 24 horas antes.
¿Se puede llegar a Glenkinchie en transporte público?
Es complicado. Pencaitland tiene servicio de autobús, pero la destilería está fuera del pueblo y el horario no se adapta a una cata. La visita organizada existe precisamente por esto.
¿Por qué son tan grandes los alambiques?
El alambique de lavado de Glenkinchie tiene una capacidad de unos 30.963 litros y el de espíritu, de unos 20.998 — grandes incluso para los estándares escoceses. Los alambiques más grandes implican más contacto con el cobre y más reflujo, lo que produce el carácter más ligero de las Lowlands.
¿Hay un museo en Glenkinchie?
Sí. El malteado se detuvo en el lugar en 1969 y los antiguos suelos de malteado se convirtieron en un museo del whisky de malta. El centro de visitantes se reconstruyó en 2020.
¿Merece la pena ir a Glenkinchie desde Edimburgo?
Si tiene medio día, sí — es la única destilería de campo de verdad que está cerca, los alambiques son lo más impresionante de esta página y es la entrada más barata. Si solo tiene una tarde, vaya a Holyrood.
East Lothian
El campo del que sale el whisky
Tierras de cultivo, no un valle de las Highlands. La destilería siguió a la cebada.
Glenkinchie no está en un valle en el sentido de las Highlands. Está en East Lothian, que es tierra de cultivo: campos amplios, cielos abiertos y algunos de los mejores terrenos para cebada de Escocia. Eso no es casualidad — es la razón por la que se instaló allí una destilería en primer lugar.
Las Lowlands eran donde Escocia cultivaba grano, y las destilerías siguieron a la cebada, no al revés. El romanticismo de las Highlands tiende a ocultar esto: la imagen que todos tienen del Scotch es de montañas y turba, y gran parte de la materia prima real siempre ha salido de campos llanos a menos de una hora de Edimburgo.
Pasar medio día allí también es un cambio de ritmo genuino después de dos días en el casco antiguo. El trayecto atraviesa pueblos y tierras de cultivo, la destilería se asienta en una hondonada con un arroyo que pasa junto a ella, y el nivel de ruido no tiene nada que ver con el de la Royal Mile. Varias personas describen eso como la mejor parte del viaje, y no les falta razón.
Whisky de las Lowlands, explicado
Seis claves que definen el estilo
Por qué un malta de las Lowlands sabe como sabe, y por qué es donde empieza toda cata.
- Alambiques muy grandes
El alambique de lavado de Glenkinchie tiene unos 30.963 litros y el de espíritu, unos 20.998. Eso es grande, y los alambiques grandes implican más contacto con el cobre.
- Más reflujo, espíritu más ligero
En un alambique alto y ancho, más vapor se condensa y cae antes de escapar. Lo que sale es más ligero y limpio. La forma del alambique es la mayor parte del carácter.
- Poca o ninguna turba
El malta de las Lowlands generalmente se seca sin humo de turba, por eso sabe a hierba y flores en lugar de ahumado. Es toda la distancia entre aquí e Islay.
- Tradicionalmente, triple destilación
Algunas destilerías de las Lowlands destilan tres veces en lugar de dos, lo que aligera aún más el espíritu. Es una costumbre regional, no una regla.
- Abre una cata
Casi todas las catas en Edimburgo empiezan con una de las Lowlands exactamente por esta razón: es el lugar más suave para comenzar, y todo lo que viene después sabe más intenso en comparación.
- Dieciocho destilerías
Las Lowlands tenían dieciocho destilerías de malta en 2019 — muchas menos que Speyside, y Glenkinchie es la que Edimburgo considera suya.
Aproveche media jornada
Cinco cosas que combinar con la excursión
Va a recorrer veinticuatro kilómetros hacia el este. Estas son las cosas que merece la pena saber sobre el terreno que atraviesa.
- East Lothian es costa además de campos
North Berwick, Gullane y las largas playas quedan un poco más adelante. Si alquila un coche por el día en lugar de hacer el tour, la costa es lo que debe hacer por la tarde.
- Pencaitland es una aldea, no una ciudad
En la destilería hay muy poco más allá de la propia destilería. Coma antes de ir o planee comer de vuelta en Edimburgo.
- El transporte del tour es toda la comodidad
Veinticuatro kilómetros con whisky al final es exactamente la situación para la que existe el transporte organizado. El horario de autobús no encaja con una cata.
- Es la entrada más barata de este sitio
A €25, e incluye el desplazamiento. Nada más aquí se acerca en relación calidad-precio para una destilería en activo.
- Media jornada, no una tarde
Noventa minutos en el lugar más el viaje de ida y vuelta. No programe nada justo después.
Profundice
Más sobre whisky en Edimburgo
Cata de whisky en Edimburgo
En qué consiste realmente una cata guiada, qué se sirve y cuál reservar.
CastlehillThe Scotch Whisky Experience
Abierto desde 1988, cinco regiones de una sentada y una bodega de 3.384 botellas.
ExperienciasExperiencias de whisky comparadas
Todo lo que se vende aquí como experiencia de whisky y qué es realmente cada una.
DestileríasTours de destilerías en Edimburgo
Tres destilerías en activo en la ciudad o cerca de ella, y en qué se diferencian.
HolyroodHolyrood Distillery
La primera destilería nueva en Edimburgo en un siglo, en un antiguo almacén ferroviario.
LeithPort of Leith Distillery
Nueve plantas junto al puerto: la primera destilería vertical de whisky del mundo.
